Guía definitiva de Yamaguchi Cultura, rutas y gastronomía

DÍA 3(Zona de Yamaguchi y Yuda Onsen)

Paisajes del S.XV y wagashi

Me levanto completamente renovada después del baño de la noche anterior y lista para abordar el tercer día en Yamaguchi. Hoy también voy a recorrer la ciudad sobre ruedas, así que me voy hasta el centro de atención al turista de Yuda Onsen y me hago con una bicicleta y un mapa turístico. Voy a empezar por el destino más alejado para poco a poco ir volviendo sobre mis pasos, así que en primer lugar toca el tempo Joeiji.
Enclavado en un bello paisaje de montaña se encuentra este templo, que es prácticamente un repaso de la época de mayor esplendor de la historia de Yamaguchi.

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En el siglo XV, Yamaguchi estaba gobernada por los Ouchi, un poderoso clan que monopolizaba el comercio con la China Ming y cuyo vasto territorio se extendía por gran parte del oeste de Japón. En este clima de bonanza económica, Yamaguchi ostentaba una posición de núcleo cultural que nada tenía que envidiar a Kioto, convirtiéndola en tierra de acogida de artistas de renombre. Tal es el caso de Sesshu, el monje zen y artista de pintura con tinta china más destacado de Japón, a quien se le atribuye el diseño del increíble jardín de este templo. El nombre del Joeiji, sin embargo, viene de la época del clan Mori, que construyó el templo original en la zona de Hiroshima en honor a Mori Takamoto y lo trasladó hasta su emplazamiento actual en 1863. Caminar por el jardín es como sumergirse en uno de los pergaminos de Sesshu; su imperturbable tranquilidad obsequia a quien lo visita con un momento de serenidad y reflexión. La visita, además, se puede hacer acompañada de una explicación en realidad aumentada en inglés.

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Mi viaje continúa por el templo Rurikoji, uno de los lugares de visita obligada por su pagoda de cinco pisos tesoro nacional de Japón. La pagoda es una de las fotos que aparece sin falta en los folletos de Yamaguchi, pero, aunque suene a tópico, no hay punto de comparación con verla en persona. Construida en 1442 en honor a Ouchi Yoshihiro, esta es una obra representativa de la arquitectura japonesa medieval y del poder del clan Ouchi, que llevó a cabo cuantiosas inversiones en materia de arte y cultura. La pagoda ya es impresionante desde el estanque de la entrada principal, pero al acercarnos poco a poco podremos apreciar su belleza con mucho más detalle. Sus elegantes cubiertas de corteza de ciprés están construidas de manera que cada piso va siendo un poco más pequeño que el anterior, confiriéndole a la estructura un aspecto muy dinámico y estilizado. El singular atractivo de este monumento le ha granjeado la fama de ser una de las pagodas más destacadas de Japón junto a la del templo Horyuji en Nara y la del templo Daigoji en Kioto.

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Antes de volver a la zona de Yuda Onsen decido darme un salto por el Museo de Arte de la Prefectura de Yamaguchi, donde se expone en realidad virtual el tesoro nacional más famoso de Sesshu, el Paisaje de las cuatro estaciones. En el templo Joeiji se puede ver el jardín diseñado por el artista, pero gracias a esta experiencia podremos adentrarnos aún más en su mundo creativo. La obra original, que cuenta con 16 metros de longitud, presenta un panorama donde las estaciones se suceden caprichosamente. Mientras tanto, la naturaleza y las personas que moran el pergamino se dejan llevar sin oponer resistencia por el implacable paso del tiempo. Gracias a esta exposición se puede apreciar en detalle cómo Sesshu representaba el contorno de las montañas, cada pequeño indicio del cambio de estación, los personajes de la obra y sus quehaceres… La experiencia es toda una inmersión en el imaginario de este artista, que rompió los esquemas del mundo de la pintura suibokuga en Japón.

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Después de tanto pedalear y apreciar arte se me abre el apetito, así que vuelvo a la zona de Yuda Onsen para planear la siguiente visita y comer algo. En pleno centro se encuentra el restaurante Choshuya, que ofrece uno de los platos típicos de la prefectura: el kawarasoba. Kawara significa teja, y soba es el nombre con el que se conoce a los fideos de trigo sarraceno en Japón.Al ver la foto del kawarasoba por primera vez resulta algo insólito: ¿en serio se comen los fideos sobre una teja? Pues sí, ni más ni menos. Me pido uno y pronto llega la ración completa con sus fideos de té verde, su carne de vacuno y sus tiras de tortilla japonesa. Y todo ello servido, efectivamente, sobre una teja. Es aconsejable probarlo ya no solo por la novedad, sino porque aparte de llamar la atención visualmente, ¡está muy bueno! Los fideos se van tostando hasta alcanzar un punto crujiente y luego se mojan en una salsa especial que le acaba dando al conjunto un toque muy sabroso. Sin esperármelo, esta ha sido una de las experiencias más curiosas del viaje.

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Pues bueno, ahora que ya he tachado de la lista varios de los must de Yamaguchi, puedo devolver la bicicleta y darme el gusto de probar una actividad un poco más relajada. Me voy a Lawaku, un establecimiento de talleres de cultura japonesa donde se puede reservar una sesión de elaboración de wagashi (dulces japoneses), preparación de té matcha y prueba de kimono.Primero, elijo el kimono que me voy a poner ese día. Me decanto por uno de un tono rosado muy coqueto que me ha llamado la atención. Luego me llevan al piso de abajo y me enseñan a preparar dulces con formas redondeadas, de flores o incluso de carpa. Aunque el resultado no queda tan bonito como el de la profesora, ha sido muy interesante aprender sobre un aspecto de la gastronomía japonesa que no conocía tanto. Cuando ya está todo listo, llega el momento de ir a la sala de tatami y preparar el té matcha, que será la combinación perfecta para los dulces. La clave es controlar bien las cantidades de té en polvo y agua caliente, además de conseguir que salgan suficientes burbujas a la hora de mezclar. No deja de ser curioso intentar hacer esto en kimono, ya que requiere cierta concentración hacerlo todo correctamente sin mancharse las mangas.

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Después de tomerme el té me voy al parque de al lado a sacarme unas fotos en una casita de tatami con jardín zen; todo esto prácticamente sin ningún otro turista en los alrededores.
Al dirigirme a la estación de Yuda Onsen para terminar mi viaje en Yamaguchi, no puedo evitar quedarme pensando en todas las cosas que he podido hacer en tres días: caminar por historia viva en Hagi, disfrutar de su mar azul, pisar el camino por el que viajaban samuráis y señores feudales, bañarme en una estupenda zona de onsen, hacer wagashi, pasear en kimono… Así termina un viaje que muchos llevan soñando desde hace tiempo.
Un viaje por el Japón de antes, el auténtico; el Japón conocido por muy pocos y a mi propio ritmo.
¿Qué os parece? ¿Os apetece venir a vivir Yamaguchi?

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Zona de Yamaguchi y Yuda Onsen (acceso, puntos turísticos y culturales, restaurantes)

Acceso a la prefectura de Yamaguchi

Avión
Aproximadamente 1 hora y 45 minutos desde el aeropuerto de Tokio Haneda hasta el aeropuerto de Yamaguchi Ube.
Shinkansen
Estación de Shin Yamaguchi (acceso desde Tokio, Kioto, Osaka, Fukuoka, etc.)

Acceso en transporte público a Yamaguchi y Yuda Onsen

Tren
Línea JR Yamaguchi desde Shin-Yamaguchi hasta la estación de Yamaguchi (aprox. 25 min.) o hasta la estación de Yuda Onsen (aprox. 20 min.)

Puntos turísticos y culturales

El horario comercial, días de apertura, precios y demás información mencionada en esta página pueden variar. Se recomienda consultar con el establecimiento con antelación.

Centro de información turística de Yuda Onsen

image:Centro de información turística de Yuda Onsen

Ubicado en el centro del barrio termal, aquí podrás obtener información turística de la zona e incluso pasarte por el baño para los pies gratuito a charlar con los lugareños. Se venden toallas para quienes vengan a darse un baño, productos cosméticos y souvenirs originales de Yamaguchi. También hay disponible un servicio de alquiler de bicicletas.

Horario 9:00-18:00 (todos los días)
Dirección 2-1-23 Yuda-onsen, Yamaguchi
Teléfono 083-901-0150
Web

Templo Joeiji y jardín de Sesshu

[Conjunto histórico de belleza paisajística]

image:Templo Joeiji y jardín de Sesshu

El templo Joeiji se cosntruyó originalmente para ser la segunda residencia de Masahiro Ouchi, un poderoso daimio que gobernó la mayor parte del oeste de Japón durante el período Muromachi (hace unos 500 años). El jardín zen, designado conjunto histórico de belleza paisajística en 1926, se atribuye al artista de pintura suibokuga más célebre de Japón, Sesshu. Pásate por el Joeiji y disfruta de un momento único de reflexión y tranquilidad.

Tarifas General 300¥, estudiantes de secundaria y bachiller 200¥
Horario Abierto todos los días
Abril-octubre 8: 00-18: 30. Noviembre-febrero 8: 30-16: 30. Marzo 8: 30-18: 00
Dirección 2001 Miyano-shimo, Yamaguchi
Teléfono 083-922-2272
Web

Templo Rurikoji y Pagoda de Cinco Pisos

[Tesoro Nacional]

image:Templo Rurikoji y Pagoda de Cinco Pisos

La pagoda de cinco pisos del templo Rurikoji es la décima pagoda más antigua de Japón y una de las tres más hermosas de todo el país. Su estructura resistente a los terremotos es todo un exponente de la arquitectura tradicional japonesa, y, de hecho, llegó a utilizarse como referencia para la construcción de la torre Tokyo Sky Tree. Esta pagoda se considera además la obra más representativa del legado de los Ouchi, un poderoso clan que llevaba a cabo intercambios comerciales con la China Ming y construyó Yamaguchi a imagen y semejanza de Kioto. La estampa del templo es todo un espectáculo con los cerezos en flor o los arces rojos en otoño, pero lo cierto es que merece mucho la pena visitarlo en cualquier época del año. Por la noche la pagoda se ilumina y sus alrededores se convierten en el lugar ideal para darse un paseo al anochecer.

Tarifas Entrada al templo gratuita
Entrada al museo: general 200¥, estudiantes de secundaria 100¥, estudiantes de primaria 50¥
Horario del museo Abierto todo el año
9:00-17:00
Dirección 7-1 Kozan-cho, Yamaguchi
Teléfono 083-922-2409
Web

Museo de Arte de la Prefectura de Yamaguchi

image:Museo de Arte de la Prefectura de Yamaguchi

Hace 500 años Yamaguchi era una ciudad comparable con la Venecia del Renacimiento. A través del comercio con el continente asiático Yamaguchi acabó amasando un poder que llegó incluso a superar a Kioto, la antigua capital. Las obras del célebre artista de pintura suibokuga Sesshu Toyo (1420-1506) —que perfeccionó su técnica en la avanzada China Ming— son el mayor patrimonio que atestigua esta gran historia de Yamaguchi.
La colección de obras de Sesshu y la escuela Unkoku, quienes que continuaron con el legado de dicho pintor, se pueden encontrar expuestas en una excelente sala de tatami dentro del museo. Sumérgete en la cultura japonesa en la sala de tatami o disfruta en detalle de las obras de grandes artistas gracias a exposiciones que utilizan tecnología digital puntera.

Tarifas Colección permanente: general 300¥, estudiantes 200¥*
*Se aplicarán tarifas diferentes para las exposiciones especiales.
Horario 9:00-17:00 (última entrada a las 16:30)
Cerrado Lunes (abierto en caso de festivo), vacaciones de fin de año y año nuevo y durante la instalación de nuevas exposiciones*.
*El horario puede verse alterado dependiendo de la exposición.
Dirección 3-1 Kameyamacho, Yamaguchi
Teléfono 083-925-7788
Web

LAWAKU

image:LAWAKU

LAWAKU es un espacio donde disfrutar de la cultura japonesa ya sea tomando un té de temporada, probándose un auténtico kimono o elaborando dulces wagashi. Este establecimiento, que aboga por el concepto de «Yamaguchi natural», también vende snacks de fruta y verdura deshidratada sin aditivos, colorantes, ni azúcar.
(Consulte el menú de actividades en la web.)
(Se ruega a los usuarios lavarse y desinfectarse las manos al entrar y hacer uso de la mascarilla en todo momento.)
(Los kimonos se lavan después de cada uso individual.)
(Se aceptan pedidos de té y snacks deshidratados para llevar.)

Horario 10:00-17:00
Cerrado Días de cierre sin determinar (consultar la web)
Dirección 13-45 Shimoichichō, Yamaguchi
Teléfono 083-902-6454
Web

Santuario Yamaguchi Daijingu

image:Santuario Yamaguchi Daijingu

En 1520, Ouchi Yoshioki, trigésimo líder del clan Ouchi, dividió el espíritu de Amaterasu Omikami, diosa del sol y ancestro de la familia imperial, y lo trasladó desde el santuario de Ise-jingu en la prefectura de Mie hasta el santuario Yamaguchi Daijingu. Dado que durante el período Edo esta era la única otra localización dedicada al espíritu de Ise, Yamaguchi Daijingu recibía numerosos visitantes y era conocido como el «Ise del oeste». Hoy en día muchos habitantes de la ciudad visitan este santuario para pedir buena salud por el año nuevo.

Dirección 4-4 Takimachi, Yamaguchi
Teléfono 083-922-0718
Web

Iglesia católica de S. Francisco Javier

image:Iglesia católica de S. Francisco Javier

El cofundador de la Compañía de Jesús San Francisco Javier llegó a Japón para predicar el cristianismo, para lo cual quiso reunirse en Kioto con el emperador y el líder militar de la época, Oda Nobunaga. Sin embargo, el santo se llevó una decepción cuando dichas audiencias no pudieron llevarse a cabo, por lo que se dirigió a Yamaguchi y fue aquí donde el clan Ouchi le dio el permiso para proceder con la misión en su territorio. La iglesia de Francisco Javier se construyó para conmemorar el paso del santo por Yamaguchi y darlo a conocer entre la población. Aunque el edificio original no se conserva, en el museo de la iglesia actual se exponen varios objetos que Francisco Javier utilizó en su viaje desde España y elementos relacionados con los cristianos ocultos de Japón. Asimismo, la iglesia mantiene sus lazos con España gracias a la presencia de un párroco español, el padre Luis Cangas.

Tarifa Donativo de 100¥
Horario 9:00-17:00
Dirección 4-4 Takimachi, Yamaguchi
Web

Restaurantes

El horario comercial, días de apertura, precios y demás información mencionada en esta página pueden variar. Se recomienda consultar con el establecimiento con antelación.

Choshuya (cocina local, kawarasoba, bar izakaya)

image:Choshuya (cocina local, kawarasoba, bar izakaya)food, Izakaya

Con el lema «hacer llegar el alma de Yamaguchi a lugareños y visitantes por igual», Choshuya ofrece el plato regional kawarasoba y gastronomía marina de temporada. El kawarasoba consiste en una teja caliente sobre la que se van tostando fideos de soba (trigo sarraceno) que luego se mojan en una deliciosa salsa especial. Este plato se va a convertir en una de las sorpresas más curiosas de tu viaje a Yamaguchi.En Choshuya también podrás encontrar otros platos muy variados como pollo frito karaage, brochetas de pollo yakitori o guiso tecchiri nabe, que contiene una de las delicatessen más conocidas de Yamaguchi: el pez globo.Disfruta de sus menús de mediodía o pásate por la noche, cuando se convierte en un animado bar izakaya donde probar los mejores sakes de Yamaguchi.

Menú recomendado Kawarasoba 1.100¥
Horario 11:00-22:00
Cerrado 31 de diciembre y 1 de enero.
Días de cierre entre semana sin determinar.
Dirección 4-1-7 Yuda Onsen, Yamaguchi
Teléfono 083-923-1678
Web

Café Rubino

image:Café Rubino

Café Rubino es una antigua casa renovada con una bella decoración de acentos blancos y antigüedades que invita a disfrutar de un momento de paz. Ven a saborear un saludable menú con ingredientes de temporada a un paso del santuario Yamaguchi Daijingu.
Sus platos, que vienen acompañados de una buena ración de verduras, vienen servidos además en una exquisita vajilla de cerámica de Hagi.
Te recomendamos que aproveches la experiencia completa y pidas el menú con postre.

Menú recomendado Menú de mediodía 1.000¥ (postre +200¥)
Horario 11: 00-17: 30 (cenas solo con reserva)
Cerrado Días de cierre sin determinar. Confirmar horario en Facebook.
Dirección 5-2 Takimachi, Yamaguchi
Teléfono 083-976-4777
Web

Ajiwai-dokoro Akagi (pescado y marisco, menú de mediodía, bar izakaya)

image:Ajiwai-dokoro Akagi (pescado y marisco, menú de mediodía, bar izakaya)

Un popular izakaya japonés cerca de la galería comercial que ofrece platos de pescado fresco de excelente de calidad.
Entre su gran variedad de menús de mediodía se puede encontrar guisos de pescado o boles de arroz kaisendon con pescado fresco, pero recomendamos especialemente su delicioso menú de sashimi que incluye de 3 a 4 tipos de pescado.No te olvides de echar un vistazo al resto de la carta y disfrutar las raciones generosas de este restaurante.
Por la noche puedes pasarte a probar los estupendos sakes de Yamaguchi acompañados de la mejor gastronomía marina.

Menú recomendado menú de pescado del día 750-1.600¥
Horario 11: 30-14: 00, 17: 30-23: 00
Cerrado Domingo
Dirección 2-6-24 Dojomonzen, Yamaguchi
Teléfono 083-924-3290

Genere (cafetería)

image:Genere (cafetería)

Acércate a este secreto bien guardado de la ciudad con un exterior con vistas a un jardín japonés. En verano, no te pierdas su excepcional raspado de hielo kakigori o su gran variedad de tartas.
Genere será el oasis perfecto para resguardarse de los calurosos días de la época estival y tomarse algo con el sonido de las campanillas furin de fondo.
Disfruta de un café o un aperitivo en su ambiente acogedor y sofisticado, o, si tienes prisa, pídete algo para llevar y deléitate con su oferta de postres.

Menú recomendado raspado de hielo de diferentes sabores 600 ¥, porción de tarta (bebida incluida) 820 ¥
Horario 11: 00-19: 00
Cerrado Lunes
Dirección 5-25 Nishikicho, ciudad de Yamaguchi
Número de teléfono 083-932-0180

Gelato & Coffee Pero (heladería)

image:Gelato & Coffee Pero (heladería)

Ven a tomarte el postre a esta popular heladería artesanal que utiliza una gran variedad de productos locales. Disfruta de un increíble abanico de sabores desde la comodidad de una casa tradicional japonesa.
Elige entre 1, 2 o 3 bolas de helado y crea la combinación perfecta para saborearla desde la tranquilidad del tatami.
También puedes incluir esta heladería en tu ruta por los pediluvios al aire libre de Yuda Onsen o después de darte un baño en sus aguas termales.

Menú recomendado Helado 380¥
Horario 11:30-18:00
Cerrado Martes y otros días sin determinar (consultar horario en Facebook)
Dirección 1-7-26 Yuda Onsen, ciudad de Yamaguchi
Número de teléfono 083-920-1444
Web
Facebook

Le Gaulois

image:Le Gaulois

Si te apetece una alternativa a la comida japonesa, te recomendamos este restaurante francés dirigido por un alegre chef del país galo.
El menú recomendado, que ofrece la opción de carne o pescado, es una buena apuesta para una primera visita a este establecimiento. Cómo no, también hay muchos platos individuales exquisitos, como su famosa cazuela de caracoles por solo 900¥.
Disfruta de una excelente cocina al mejor precio.
Se recomienda reservar con antelación.

Menú recomendado Menú recomendado del día (ensalada, plato principal, postre y pan) 1.490 ¥
Horario 11: 30-15: 00 (último pedido 14: 00), 17: 30-23: 00 (último pedido 22: 00)
Cerrado Lunes
Dirección 6-3-22 Yuda Onsen, ciudad de Yamaguchi
Número de teléfono 083-902-0900

Dónde obtener el mapa ciclista

  1. Estación de Shin-Yamaguchi 1-chome 2-1 Ogori Reiwa, Yamaguchi
  2. Hagi Meirin Center 602 Emukai, Hagi
  3. Centro de atención al turista de Yuda Onsen 2-chome 1-23 Yuda Onsen, Yamaguchi


DÍA 1 – Zona de Hagi

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